Imli Chawal Recipe: चावल का खट्टा-मीठा स्वाद है इमली वाले चावल. यह जायका दक्षिण भारत में बहुत पसंद किया जाता है. अब इस रेसिपी के जरिए आप भी चखें यह स्पेशल टेस्ट
एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 1 – 2
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
2 कप पके हुए चावल एक बड़ी चम्मच उड़द दाल (बिना छिलके वाली) आधा कप मूंगफली के दाने (भुने हुए) 4 बड़े चम्मच इमली का पेस्ट 2 हरी मिर्च कटी हुईं एक चम्मच गुड़ आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर एक छोटा चम्मच राई एक चुटकी हींग 4 से 5 करी पत्ते 2 सूखी लाल मिर्च स्वादानुसार नमक तेल
विधि
– बर्तन में चावल ठंडे कर लें. फिर चावल पर हल्दी और नमक छिड़कर मिक्स करके रखें.
– गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें उड़द दाल और मूंगफली दाने डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करे.
– जब दाल का रंग सुनहरा हो जाए तो इसमें करी पत्ते, राई, हरी मिर्च और लाल मिर्च डालकर एक मिनट तक फ्राई करें.
– अब पैन में हींग, गुड़, इमली का पेस्ट और नमक डालकर मिक्स करें.
– फिर इमली के मिक्सचर को गाढ़ा होने तक पकाएं.
– गैस बंद करके इमली के मिक्सचर को पके हुए चावल मे डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
– लीजिए तैयार हैं जायकेदार इमली के चावल.